Arboriculture et viticulture

Accès à l'emploi / métier

Cet emploi/métier est accessible avec un CAP/BEP Agricole en conduite de production agricole option vigne et vin, en production horticole option production fruitière.

Il est également accessible avec une expérience professionnelle dans le secteur sans diplôme particulier.

Un Bac professionnel ou BTS Agricole en viticulture-oenologie peut être demandé pour les fonctions d'encadrement en viticulture.

Un Brevet Professionnel de Responsable d'Exploitation Agricole -BPREA- est requis pour l'obtention de financements spécifiques (prêts bonifiés) destinés à faciliter l'installation des jeunes agriculteurs.

Un ou plusieurs Certificat(s) d'Aptitude à la Conduite En Sécurité -CACES- conditionné(s) par une aptitude médicale à renouveler périodiquement peu(vent)t être demandé(s).

Conditions d'exercice de l'activité

L'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein d'entreprises de production fruitière ou viticole en relation avec différents services ou interlocuteurs (station de conditionnement, cave, techniciens de coopératives, acheteurs, ...).

Elle peut impliquer des déplacements (salons, prospection de clientèle, ...).

Elle varie selon le secteur (production de pommes, de raisins, de bananes, ...), le mode d'organisation (présence d'une unité de transformation, d'un point de vente, ...) et la taille de l'entreprise.

Elle peut s'exercer en horaires décalés et est soumise au rythme des saisons (récolte, vendange, ...).

L'activité s'effectue à l'extérieur et peut impliquer la manipulation de charges.

Environnements de travail

Structures

• Exploitation arboricole
• Exploitation viticole / vinicole
• Ferme expérimentale

Conditions

• Travail en indépendant

Compétences professionnelles

Savoir-faire

• Identifier le type d'intervention
• Préparer le matériel, les matériaux et les outillages
• Planter un arbre ou un cep (arrachage, greffe, palissage, ...)
• Installer un dispositif d'irrigation sur une plantation
• Installer un élément de protection sur une plantation
• Réaliser l'entretien et les soins d'un arbre ou d'un cep
• Appliquer des produits phytosanitaires
• Surveiller le développement d'un fruit ou un légume
• Récolter un produit à maturité selon les consignes de calibrage
• Entretenir des équipements
• Assurer une maintenance de premier niveau

Savoir

• Techniques d'ébourgeonnage
• Techniques d'effeuillage
• Techniques de taille de fructification
• Techniques de soins aux arbres ou ceps
• Techniques culturales
• Techniques de taille de végétaux
• Agronomie
• Biologie végétale
• Produits phytosanitaires
• Réglementation phytosanitaire
• Normes qualité
• Utilisation d'outils de taille
• Engins agricoles

Compétences professionnelles spécifiques

Mobilité professionnelle