Vente en alimentation

Accès à l'emploi / métier

Cet emploi/métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (professionnel, ...) dans les secteurs de la vente, du commerce et de la distribution.

Des formations spécifiques dans le secteur des métiers de bouche (boulangerie, pâtisserie, boucherie, poissonnerie, ...) peuvent être demandées.

Il est également accessible avec une expérience professionnelle dans la vente sans diplôme particulier.

La maîtrise d'un logiciel de gestion de stocks peut être demandée.

Conditions d'exercice de l'activité

L'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein de magasins de détail en alimentation générale ou spécialisée (cave, épicerie fine, confiserie,...), d'entreprises artisanales (fromagerie, boucherie, boulangerie, ...), de grandes et moyennes surfaces, sur les marchés, ... en contact avec les clients, en relation avec différents intervenants (chef de rayon, responsables de magasin, fournisseurs, ...).

Elle varie selon la taille de la structure et le type de produit vendu (pains, poissons, vins, ...).

Elle peut s'exercer en horaires décalés, les fins de semaine, jours fériés.

L'activité peut s'effectuer à l'extérieur et impliquer le port de charges.

Le port d'une tenue professionnelle (blouse, gants, bottes, ...) peut être requis.

Environnements de travail

Structures

• Boutique, commerce de détail
• Entreprise artisanale
• Hypermarché (2500 m² et +)
• Magasin populaire
• Marché, foire exposition
• Supérette (120 à 400m²)
• Supermarché (400 à 2500m²)

Secteurs

• Commerce de gros
• Commerce/grande distribution
• Discount

Compétences professionnelles

Savoir-faire

• Disposer des produits sur le lieu de vente
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Accueillir une clientèle
• Proposer un service, produit adapté à la demande client
• Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
• Retirer un produit impropre à la vente
• Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises (dates de livraison, relevés des températures, numéros de lot, ...)
• Suivre l'état des stocks
• Définir des besoins en approvisionnement
• Préparer les commandes
• Entretenir un espace de vente
• Entretenir un poste de travail
• Nettoyer du matériel ou un équipement

Savoir

• Utilisation d'engins de manutention non motorisés (transpalette, diable, ...)
• Techniques d'inventaire
• Logiciels de gestion de stocks
• Argumentation commerciale
• Gestes et postures de manutention
• Gestion des stocks et des approvisionnements
• Techniques de vente
• Stockage de produits alimentaires
• Chaîne du froid
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Utilisation d'appareils de lecture optique de codes-barres (pistolet, flasheur, ...)

Compétences professionnelles spécifiques

Mobilité professionnelle